8 (800) 777-57-80
(звонок бесплатный 24/7)
Показать разделы
Путеводитель по Камчатке

Грибы на Камчатке: съедобные и ядовитые

Люди, впервые попадающие в камчатский лес в конце лета или в начале осени, всегда поражаются обилию грибов. Камчатка действительно является грибным краем, здесь растут около трех сотен самых разных представителей этого органического вида. Среди них есть и редкие, занесенные в Красную книгу.

Грибы - очень интересный организм, их нельзя однозначно причислить ни к растениям, ни к животным. Они существуют в самых разных условиях, растут практически на любой поверхности. Камчатская природа с ее своеобразным ландшафтом и сложным климатом приглянулась этому царству организмов, которые распространились здесь во всех растительных зонах - в низине и на склонах гор, в лесу и в тундре.

съедобные и ядовитые грибы на Камчатке

Белые грибы

Белые грибы на Камчатке вообще может назвать своим главным представителем этого царства. Они тут в каждом лесу - смешанном, березовом или еловом. Отличаясь крупными размерами, боровики бодро выступают из-под кустарников и мха среди деревьев. Очень красивые, мясистые, они к тому же обладают отменным вкусом и являются любимыми съедобными грибами многих людей и животных. Диаметр шляпки может вырасти до 30 см, а при благоприятных условиях и более. Высота ножки обычно 12 см, но может достигать и 20 см. Симпатичный вид белому придают именно крепенькие бочкоподобные ножки, уверенно внушающие мысль о том, что в них-то вся сладость. Цикл роста этих грибов на Камчатке обусловлен специфическим климатом региона. Рост начинается в июне, в августе уже появляются грибные островки, сохраняющиеся и в сентябре. Белый семейственен, поэтому, обнаружив одного представителя, можно уверенно искать рядом других. Они располагаются кольцами или колониями, все рядышком.

Популярность белого гриба связана не только с его кулинарными качествами, но и также с тем, что он полезен для здоровья. В его мякоти содержатся селен, аскорбиновая кислота, кальций, железо, различные минералы, витамины группы В. Как пищевой продукт он разносторонен - из боровика делают вкусный суп, его жарят, сушат, маринуют.

белые грибы

Грибы Камчатки растут не только в лесу. Горная тундра в июле и августе обильно выдает целые россыпи. Во мху, среди карликовых деревьев, просто грибное великолепие. Тундровые грибы отличаются своей чистотой, они фактически не гниют. Из съедобных здесь можно найти белые, подберезовики, подосиновики, лисички, моховиков, маслят.

Интересное грибное царство обитает на Командорских островах. Благодаря изолированности, организмы здесь эволюционировали своеобразным образом, поэтому ученые испытывают большой интерес к их изучению. В ходе научных изысканий международные исследователи обнаружили на этих островах новые формы лисичек, которые растут на камнях и не связывают свой мицелий с корнями деревьев, как это обычно принято. Мицелий находится в почве и распространяется на огромные территории, вплоть до 40 га. Грибное царство на Командорских островах весьма крупное и очень чистое.

Сбор грибов на Камчатке сбор осенью

Грибы на Камчатке осенью привлекают множество людей на тихую охоту. Самым популярным местом сбора на полуострове считается так называемая "бомбежка", именно туда в сентябре устремляются грибники. "Бомбежкой" местные жители называют плато у подножия Авачинского вулкана, где находится большое количество валунов, упавших во время извержений - вулканических бомб. Отсюда и народное название. На почве, буквально выжженной извержением, за несколько десятков лет вырос лес, давший обилие грибов.

Разумеется, людей больше всего интересуют съедобные грибы. Камчатка в этом смысле может предложить их на любой вкус. Одних только болетусовых 23 вида. Это те, которые имеют шляпку с трубчатым слоем на нижней поверхности, образующим одну плотную массу. Такое строение придает грибу мясистость. К этому семейству относятся, например, белые, а также моховики, подберезовики, маслята и т.п. Растут они везде и могут продержаться до первых заморозков.

сбор грибов осенью на Камчатке

Еще один распространенный на Камчатке вид съедобных грибов - сыроежковые. В отличие от болетусовых, нижняя поверхность их шляпок состоит из хрупкого пластинчатого слоя. По количеству видов сыроежковые дают фору болетусовым - их 75. Среди них наиболее ценятся грузди, рыжики, подгрузди, сыроежки. Они обитают в хвойных и смешанных лесах. Обе вышеназванные группы грибов не имеют ядовитых представителей.

Помимо них на Камчатке можно найти и другие съедобные виды.

В сентябре и октябре хорошо насобирать опят. Диаметр шляпки у этого гриба варьируется от 3 до 10 см, а утолщенная снизу ножка обычно 6-10 см. Опята растут на пнях, корнях и стволах деревьев. Опасность представляет ложный опенок, который, в отличие от настоящего, ядовит. Чтобы отличить его, нужно посмотреть на ножку. У ложных опят нет белого кольца налета на ней.

опята ложные

Еще один съедобный представитель - лисичка. Желтый, со вдавленной в середине шляпкой, этот гриб очень полезен. В нем содержится столько железа, что это составляет почти четверть рекомендуемой нормы для человека в день. Помимо этого, лисичка хранит в себе медь, витамины D, В3, В5 - все это помогает людям стать более здоровыми. Гриб этот невысокий, ножка не превышает пяти сантиметров. Урожай лисичек приходится на август и сентябрь, когда преимущественно в хвойных лесах можно найти их золотистые группы.

Такой гриб, как шампиньон, тоже растет на камчатской земле. Съедобных видов четыре: луговой, лесной, перелесковый и выделяющийся. Самым маленьким из них является шампиньон выделяющийся. Его шляпка всего 1-5 см, росточек тоже небольшой - до 7 см. Он растет в смешанных и хвойных лесах, начиная с июля и вплоть до октября. Любители острого вкуса его ценят. Другие виды съедобных шампиньонов покрупнее, вкус у них более умеренный.

Растут на Камчатке и два вида вешенки. Своим внешним видом она напоминает лисичку, но отличается цветом - он белый. Кроме того, шляпка имеет особую форму - боковую. Короткие ножки всего в один сантиметр длиной пластинчатые. Как и опята, вешенка обыкновенная растет на пнях, в валежнике, начиная уже с июня до октября. А вот вешенка поздняя начинает свой рост в сентябре и держится до заморозков. Она любит валежные стволы ольхи, поэтому эту разновидность называют еще ольховиком.

вешенки сбор

Вешенки, как и лисички и шампиньоны, культивируются из-за большой пользы, которую они приносят. Этот гриб имеет низкую калорийность и является превосходным диетическим продуктом. Содержание белка в нем больше, чем в овощах, уступая только бобовым, мясу и молочным продуктам. При этом они отлично усваиваются. Вешенка является источником полезных минералов и витаминов, в частности, всего комплекса витаминов В.

Также на Камчатке существуют два вида съедобных сморчков, зимний, ивняк, три съедобных вида навозника.

Среди ядовитых грибов распространены бледная поганка, разные виды мухоморов, строчок и другие, имеющие съедобных собратьев и потому особенно опасные.

ядовитые грибы Камчатка

Грибной мир Камчатки может поразить воображение даже опытного собирателя. Каменноберезовые и хвойные леса, а также горная тундра - прекрасные места для этого своеобразного вида жизни.

Рекомендуем туристам

Посмотрите наше новое видео с уникального тура "Легенды Севера"

 

 

Подготовьтесь на 100%

Просматривая отхывы наших туристов, мы сделали вывод, что никто до конца не понимает как необходимо подготовиться к посещению такого сложного региона как Камчатка, какое снаряжение необходимо взять с собой, что предоставляем мы.

Чтобы ваше путешествие прошло комфортно мы разработали для Вас уникальный гайд по снаряжению.

В pdf файле содержаться все рекомендации специально под наши туры. Скачайте его и следуйте удобным советам.

Получить гайд по снаряжению
Гайд по
снаряжению
Получить гайд по снаряжению
Получить
  • Курильское озеро
    • Каменный городок
    • Заброска на Курильское озеро
    • Паужетская ГеоЭС
    • О буром Медведе
    • Кутхины Баты
    • Курильское озеро
  • Вулканы Камчатки
    • Особенности рельефа: страна гор и долин
    • Самые известные ледники
    • Извержения вулкана Ключевская сопка
    • Где находится Ключевская сопка?
    • Авачинский перевал
    • Авачинская сопка
    • Извержения Толбачика
    • Извержение Безымянного
    • Вулкан Безымянный
    • Извержения Жупановского
    • Жупановский вулкан
    • Вилючинский вулкан
    • Сколько вулканов на Камчатке?
    • Горные хребты
    • Список действующих вулканов
    • Размеры самых высоких гор на полуострове
    • Извержения вулканов
    • Кратеры Вулканов
    • Восхождения на вулканы
    • Вулканы полуострова
    • Праздник День вулкана
    • Корякский вулкан
    • Авачинский вулкан
    • Вулкан Горелый
    • Вулкан Плоский Толбачик
    • Вулкан Бакенинг
    • Вулкан Шивелуч
    • Ключевская сопка
    • Никольская сопка
    • Козельский вулкан
    • Кроноцкий вулкан
    • Вулкан Мутновский
    • Горный массив Вачкажец
  • Морской мир
    • Морской порт
    • Три Брата
    • Побережье полуострова
    • Тихий океан
    • Морской мир
    • Моря на Камчатке
    • Косатки на Камчатке
    • О китах
    • Командорские острова
    • Халактырский пляж
    • Остров Старичков
    • Серфинг на Камчатке
  • Долина Гейзеров
    • Гейзеры Камчатки
    • Где находится Долина Гейзеров
    • Кальдера вулкана Узон
    • Долина Гейзеров
    • Долина смерти
  • Зима
    • Зима для туристов
    • Горнолыжные курорты Камчатки
    • Фрирайд на Камчатке
    • Хели-ски на вертолете
    • Бэккантри по горам
    • Зимняя Камчатка
    • Берингия на Камчатке
  • Животные
    • Что делать если встретили медведя?
    • О буром Медведе
    • Косатки на Камчатке
    • Фауна Кроноцкого заповедника
  • Растения
    • Флора полуострова Камчатка
    • Деревья полуострова
    • Исчезающие растения
    • Красная книга
    • Съедобные грибы
    • Ягодный сезон
    • Все о цветах
    • Разнообразие леса на полуострове
    • Растения Кроноцкого биосферного заповедника
    • Мертвый лес на Камчатке
  • История Камчатки
    • Территория Камчатки
    • Население полуострова
    • Танцы, гонки, древние обряды
    • Книги о Камчатке
    • Православие
    • Крещение жителей
    • Сказки нашей Земли
    • Храмы и церкви
    • Места силы
    • Аэропорт в Елизово
    • Мифы и легенды
    • Открытие Камчатки
    • Коренные народы и жители Камчатки
  • Озера
    • Озеро Ажабачье
    • Голубые озера
    • Кроноцкое озеро
    • Курильское озеро
  • Водопады
    • Вилючинский водопад
  • Природные парки
    • Камчатская природа
    • Долина Налычево
    • Заповедный парк Вулканы Камчатки
    • Туры по Кроноцкому заповеднику
    • Экскурсии в Кроноцкий заповедник
    • Кроноцкий заповедник
    • Природный парк Налычево
    • Река Коль
    • Природные парки
  • Времена года
    • Лучшее время для приезда
    • Для туристов летом
    • На Камчатку в июне
    • На Камчатку в сентябре
    • Камчатка в июле
    • На Камчатку в январе
    • На Камчатку в мае
    • Камчатка в феврале
    • На Камчатку осенью
    • На Камчатку в ноябре
    • На Камчатку в марте
    • На Камчатку в августе
    • На Камчатку летом
    • На Камчатку весной
    • На Камчатку в апреле
    • На Камчатку в октябре
  • Разное
    • Проблемы экологии региона
    • Интересные факты о Камчатке
    • Достопримечательности для туристов
    • Что посетить на Камчатке
    • Что посмотреть в Камчатском крае
    • О землятресениях
    • История вертолета Ми-8
    • Требуются волонтеры
    • Орел и Решка – Камчатка
    • Некоммерческий проект
    • Климат
  • Снаряжение
    • Как выбрать трекинговые ботинки
  • Горячие источники
    • Мутновская ГеоЭС
    • Ключи Семячикского района
    • Ключи долины реки Киревны
    • Камбальные паровые струи
    • Зеленовские озерки
    • Источники долины Налычево
    • Вилючинские источники
    • Банные источники
    • Апачинские источники
    • Дачные горячие источники
    • Жировские источники
    • Термальные источники
  • Реки
    • Река Камчатка
    • Река Авача
    • Река Большая
    • Река Быстрая
    • Река Озерная
    • Река Ича
  • Бухты и Заливы
    • Бухта Русская
    • Авачинский залив
    • Авачинская губа
    • Вилючинская бухта
    • Кроноцкий залив
    • Авачинская бухта
    • Жировая бухта
    • Бухты Камчатки
  • Города и поселения
    • Эссо
    • Нижнекамчатск
    • Поселок Ключи
    • Паужетка
    • Петропавловск-Камчатский